実りの季節です

霜降キウイの収穫も無事終了しました。長雨があったものの、台風の被害はなく、まずまずの出来のようです。摘果をきっちりと行ったエリアは実が大きく育っています。他にも黄色の丸々とした柚子やオレンジ色の大きな甘柿そして百目柿も穫れました。

今年は百目柿の裏年にあたるのか、甲州市でも例年の4割減の収量だったと言われています。桜屋もやはり、去年に比べ少なくなりました。ですが、百目柿の製法に工夫をして、極甘・極上の干し柿に仕上がっています。

スタッフが、カリンと国産蜂蜜で、カリンの蜂蜜漬けを作る予定です。