加温しないハウスでの定植はひとまず終了。その苗の内半数以上は、ひもを垂らしてクリップで誘引する方法にしました。トマトは脇芽がどんどん成長し、手が回らず脇芽かきができないと、すぐにジャングルのようになってしまいます。これま […]
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自然薯の植え付けが終了しました。
ユンボ―で溝を掘ってから、斜めにした波板の上に種イモを置き、土をかけていきました。波板のおかげでだいたいの自然薯があまり曲がらずに伸びてくれます。 去年芋を掘り切れなかった場所からも、今年も芽が出てきます。自然薯の栽培を […]
山々は柔らかな緑に覆われています。
温室では、大黒なす、ナシトマ、翆玉貴瓜などオリジナル野菜を育苗中です。季節の終わりに採取した種を保存し、続けて収穫できるように、何期かに分けて播種を行います。 発芽の仕組みは、水・酸素・温度の条件が揃うと、種の中にある胚 […]
桜・桃・李の花が咲き揃いました。
今年は1週間位季節が早くなっている感じで、これから李の白い花に受粉をします。李は自分の樹では受粉ができないので、多くの農家はハリウッドという花粉専用の李から花粉をとり、人工授粉させます。ハリウッドは桜によく似ており、早め […]
山梨県産 翠玉貴瓜ピクルス 3袋
山本ファームの「翠玉貴瓜（すいぎよくきうり）」は弊社のオリジナル野菜と砂糖不使用で国産はちみつを使ったピクルス液で漬け込んだ極上の逸品です このピクルスの原材料、「翠玉貴瓜(すいぎよくきうり)」は幾種類かございます弊社の […]
一気に春が来ました。
大急ぎで桃の剪定を行っています。 一般の農家は強い枝を除き、弱い枝を長めに残す「弱剪定」を行います。そうすることにより、粒の揃った桃ができ、農協に出荷するのに適した実になります。桜屋の桃の選定は「強選定」といい、強い枝も […]
立春も間近です。
甲府市の酒折にある不老園の梅も咲き始めたようです。今年の開園期間は2月1日から3月下旬の予定で、中央線の電車の中からも梅園の一部を見ることができます。その不老園のすぐそばに酒折宮があります。第12代景行天皇の皇子、日本武 […]
1月14日は『どんど焼き』でした。
14日の夜には『どんど焼き』の太鼓の音が聞こえてきました。これは小正月の道祖神祭りで、正月の門松、しめ飾り、そして地元の住民たちが作った「小屋（おこや）」を燃やし、その火で繭玉団子を焼いて食べる行事です。この繭玉団子は明 […]
山国の虚空日わたる冬至かな 蛇笏
冬至を過ぎ日の長さから言えば、折り返し地点をすぎましたが、これから冬の本番を迎えます。 霜降キウイも全て収穫が終わり、お礼肥えも済ませ、来年のための剪定作業を行っています。銀座農園マルシェと自由が丘マルシェに霜降キウイを […]
しっとり干し柿の加工は中盤を越えたところです。
しっとり干し柿に使用する甲州百匁柿（こうしゅうひゃくめがき）は、元々は大型の渋柿です。渋柿はよくアルコールに漬けて渋を抜きます。「渋を抜く」と言っても渋が無くなるわけではなく、渋（タンニン）がアルコールから変化したアセト […]