遺伝子組み換えとゲノム編集の違いは？

よく、遺伝子組み換えとかゲノム編集という言葉を耳にします。

この２つは別の操作です。

遺伝子組み換えとは人為的にゲノム（DNAの遺伝情報）に新しい遺伝子を挿入することです。ゲノム編集とはゲノムの特定の箇所をねらって切ります。切った後はDNAが修復を試み変異が起こります。

桜屋では優良な種を選抜し、何年もかけて品種改良をしています。オリジナル野菜の大黒なす、翆玉貴瓜などはその一例です。今年も順次播種を行い、畑は植え付け準備中です。