大きなりんご「ふじ」が収穫されました!

その大きなりんごは、重さ756g。日当たりの良い高い木の枝についていて、落とさないよう慎重に収穫しました。大きなりんごと言われる「世界一」の大きめなものが500gから600gとありますので、ふじとしては大きいサイズです。 […]

マルシェでシャインマスカット販売中!

有楽町駅前の交通会館1階ピロティで行われている、銀座農園マルシェに出店しています。出店スケジュールは、10月29日(土)、30(日)、11月5日(土)、6日(日)、19(土)です。 11月12日(土)には、日本橋マルシェ […]

りんご・ふじの除袋を行っています。

りんごには、日焼け防止、虫よけ、農薬軽減のために1つ1つに袋をかけます。ふじにかける袋は二重袋です。一枚目は黒い裏打ちのある白い袋です。その一枚を取ると中は緑色の袋になっています。一度に袋を外してしまうと、りんごが日焼け […]

つきぬけて天上の紺曼珠沙華 山口誓子

曼珠沙華、別名彼岸花が至る所で咲いています。地下の鱗茎部分に毒が多く含まれているため、以前はもぐらやネズミよけとして畑の畔に植えられていました。彼岸花の染色体は三倍体(通常は二倍体)であり、奇数のため種を作れず、地下茎で […]

残暑が盛り返しています。

りんごの除袋が始まりました。シャインマスカットは樹上で完熟させるので、10月下旬頃の収穫になります。 除袋後のりんごも成熟中のシャインマスカットもカラスの害を防ぐために、園内に黒い糸を張り巡らせます。ヒヨドリには黒い糸で […]

一雨ごとに涼しくなります

味の基本は、甘味、うま味、苦味、酸味、塩味の5つになります。甘味は糖類から、うま味はたんぱく質から、塩味はミネラルから摂取します、これは私たちに必要な栄養であり、好まれる味です。一方酸味や苦味は未熟なものや、毒を示すサイ […]

残暑が厳しい毎日です。

今年は蝉が多く、ここぞとばかり鳴いて、夏の気分を盛り上げてくれています。 ビールも美味しい季節です。お酒に強い方もいれば、弱い方もいます。これは遺伝子でたった一文字(一塩基)異なるだけで、その違いが出ます。アセトアルデヒ […]

祝・世界農業遺産!

令和4年7月18日に、山梨県の峡東地域が世界農業遺産に認定されました。甲州市も峡東地域です。「扇状地の傾斜地において、土壌や地形、気象等に応じた、ブドウやモモなどの果樹の適地適作が古くから行われ、独自のブドウの棚式栽培が […]

戻り梅雨のようです!

雨が多いせいか、雑草も勢いを増しています。桜屋でも以前は畑でビニールマルチを使っていました。ですが、それだと作物の根に十分な水や酸素がいかず、お味がイマイチでした。試行錯誤し、今では麻袋を使っています。水も酸素も十分に通 […]

蝉の声を聞きました。

梅雨も明け毎日暑い日が続きます。アイスクリームやかき氷が美味しい季節になりました。かき氷には「いちご味」「メロン味」「ブルーハワイ」などあります。宇治金時やカルピス味などの特別な味付けは別として、他のシロップは、着色と香 […]