りんごには、日焼け防止、虫よけ、農薬軽減のために1つ1つに袋をかけます。ふじにかける袋は二重袋です。一枚目は黒い裏打ちのある白い袋です。その一枚を取ると中は緑色の袋になっています。一度に袋を外してしまうと、りんごが日焼け […]
投稿者: sakuraya
曼珠沙華、別名彼岸花が至る所で咲いています。地下の鱗茎部分に毒が多く含まれているため、以前はもぐらやネズミよけとして畑の畔に植えられていました。彼岸花の染色体は三倍体（通常は二倍体）であり、奇数のため種を作れず、地下茎で […]
りんごの除袋が始まりました。シャインマスカットは樹上で完熟させるので、10月下旬頃の収穫になります。 除袋後のりんごも成熟中のシャインマスカットもカラスの害を防ぐために、園内に黒い糸を張り巡らせます。ヒヨドリには黒い糸で […]
味の基本は、甘味、うま味、苦味、酸味、塩味の５つになります。甘味は糖類から、うま味はたんぱく質から、塩味はミネラルから摂取します、これは私たちに必要な栄養であり、好まれる味です。一方酸味や苦味は未熟なものや、毒を示すサイ […]
今年は蝉が多く、ここぞとばかり鳴いて、夏の気分を盛り上げてくれています。 ビールも美味しい季節です。お酒に強い方もいれば、弱い方もいます。これは遺伝子でたった一文字（一塩基）異なるだけで、その違いが出ます。アセトアルデヒ […]
令和4年7月18日に、山梨県の峡東地域が世界農業遺産に認定されました。甲州市も峡東地域です。「扇状地の傾斜地において、土壌や地形、気象等に応じた、ブドウやモモなどの果樹の適地適作が古くから行われ、独自のブドウの棚式栽培が […]
雨が多いせいか、雑草も勢いを増しています。桜屋でも以前は畑でビニールマルチを使っていました。ですが、それだと作物の根に十分な水や酸素がいかず、お味がイマイチでした。試行錯誤し、今では麻袋を使っています。水も酸素も十分に通 […]
梅雨も明け毎日暑い日が続きます。アイスクリームやかき氷が美味しい季節になりました。かき氷には「いちご味」「メロン味」「ブルーハワイ」などあります。宇治金時やカルピス味などの特別な味付けは別として、他のシロップは、着色と香 […]
有楽町駅前の交通会館で行われている銀座農園マルシェに参加します。翆玉貴瓜、ナシトマ、おかわかめなど採れたてのお野菜や、タイミングが合えば李や桃をお持ちする予定です。 参加日程：7月9日（土）、10日（日）、17日（日）、 […]
温州みかんで、品種は「宮川早生」3本と「日南極早生」2本です。お試しなので、数は多くありません。みかんと言えば関東以南の温暖な地域で栽培されています。近年は温暖化で新潟の佐渡島や、福島県でも栽培が出来るそうです。みかんは […]